武士たちの士気を高めるため、

薩摩では闘鶏（とうけい）が盛んに行なわれていた
という記録が残っています。
闘鶏で負けた鶏をその場でしめて、
野菜などと一緒に煮込んで食べてたのが
「さつま汁」のはじまりだと言われています。
給食では、鶏肉・ごぼう・人参・大根・
こんにゃく・さつま芋・干し椎茸・生揚げ・葉ねぎ・生姜と
具だくさんのみそ汁でした。
味噌は、九州地方に馴染み深い麦みそを使用しました。